柯以柔

名人認證
2016年5月15日 20:39

❤️今天柔媽咪在映客直播教分享的🍮焦糖雞蛋布丁10個 🍮材料和做法都寫在下面了~有空大家都可以在家裡試做看看😘😘歡迎大家下載映客、搜尋「柯以柔」關注我、就可以看到我線上直播分享喔✌️✌
💚焦糖液💚
材料 : 白砂糖100克 / 熱開水40克。
做法 :
【1】鍋中倒入白砂糖開小火煮,過程中白砂糖開始焦化、可稍微轉動鍋子讓糖均勻煮融產生焦化情形!
【2】鍋中白砂糖煮到冒大泡泡時立刻倒入"熱開水"、然後關火就完成了!

💛布丁液💛
材料 : 牛奶600克(鮮奶或奶粉沖泡都OK) / 全蛋180克 /蛋黃50克 / 細砂糖60克 / 香草精6克。
做法 :
【1】開小火將牛奶加熱.把砂糖和香草精放入攪拌均均到溶解((牛奶不用煮滾,只要加熱到糖會溶化就OK))
【2】牛奶放到微溫后.將蛋液慢慢倒入並且一邊攪拌((切記牛奶一定不能太熱,不然蛋液加入會變成蛋花))
【3】把攪拌均勻的雞蛋牛奶液過篩2次后~慢慢倒入布丁容器((盡量不要有氣泡做出來的布丁才漂亮))
【4】將布丁放至烤盤上,送進180度預熱好的烤箱里~烤約30-35分鐘。實際烤多久還是要以自己的烤箱為主。
【5】蒸烤的焦糖布丁放涼后就可以送到冰箱冰了!!!