柯以柔

名人認證
2016年11月5日 14:47

💖今天學做了『香草焦糖脆皮泡芙』~好好吃啊!感謝老師指導😄😄看起來是不是一個很厲害的甜點🍰🍰🍰🍭🍭🍭
✅(泡芙本身)👉水 70g / 鮮奶 80g / 無鹽奶油 80g / 鹽 2g / 低筋麵粉 120g / 雞蛋 180g
✅(菠蘿脆皮 )👉無鹽奶油 100g / 砂糖 120g / 低筋麵粉 120g
✅(香草卡士達餡 )👉鮮奶 500g / 蜂蜜 20g / 香草莢 1條 / 蛋黃 65g【大約4顆蛋黃】 / 全蛋 50g【大約1顆雞蛋】 / 砂糖 80g / 低筋麵粉 20g / 玉米粉 25g / 無鹽奶油 40g
✅(鹽味焦糖醬 )👉砂糖 100g / 動物性鮮奶油 120g / 鹽 2g