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2016年4月4日 11:30

#吃貨江湖#【清明節主角】青團是江浙一帶較為盛行的清明節令小事。用草頭汁做成的綠色糕團,有的是用青艾,有的以雀麥草汁和糯米一起舂合,使青汁和米粉相互融合,團坯制好后,包上豆沙、棗泥等餡料,用蘆葉墊底,將它們入籠蒸熟。出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面,所以糰子碧青油綠。 ​