2016年12月20日 0:56

倫敦人或去過倫敦遊玩的遊客,相信都知道在SOHO閙區有一間叫做「BAO」的刈包專賣店。🇬🇧

BAO紅得不得了,如果你想去那品嚐家鄉美味的話,那麼就要有在門口排上三十分鐘隊的心理準備。

原本的BAO只是位在東倫敦 Netil Market 市集擺攤的台灣小吃攤,幕後推手是三位來自台灣與香港的年輕人,因為和我一樣喜愛美食與旅行,特別回台灣學習刈包的製作。加上設計科系出身,所以他們賦與了BAO簡潔質感的視覺感受,顛覆對刈包的既定印象,非得破舊的路邊攤不可。

上個月初,因為工作我來到了倫敦,趁著空檔,從潮鞋AXEL ARIGATO旗艦店旁邊巷子轉進來,造訪了這間名聞遐邇的刈包專賣店「BAO」。

下午兩三點非用餐時間,門口卻已排起長龍。英國人店經理Jimmy 從店裡走出來,說大家早就認出我了(在國外被認出來的感覺蠻有意思的😌),滿臉笑容地帶著我進到店裡的吧檯區入坐。店的坪數不大,卻已滿滿的人潮,工作人員忙得不可開交,可愛的店員Amber親切地喊我「佑群老師」,推薦著Menu上的餐點。

刈包、豬血糕、鹹酥雞、臭豆腐、蘿蔔糕、烏龍茶、台灣啤酒⋯⋯清一色熟悉的名字,一度懷疑我真的在倫敦SOHO嗎?這裡有種彷佛回家的溫暖,我想異鄉遊子當在倫敦Homesick 上身的時候,這兒應該是很好的撫慰。

BAO的餐點並非虛有其表,店𥚃面的招牌我大多都點了一份,他們針對外國人口味將每道食物都調整得小巧一些,保留傳統之餘加上了新穎的創意,剛好都合我的胃口。

經典滷肉與油封豬肉的刈包,保留了正港家鄉味的香菜和花生粉,卻降低了過度膩口的感覺,美味不在話下。不過我特別鐘情的是放上生蛋黃的豬血糕,以及A告訴我老外也很喜愛,甜而不膩的饅頭夾香草冰淇淋。

一邊品嚐美食一邊和Amber愉快地聊天,其實我很喜歡他們的LOGO,「一位黑白漫畫風的人物手裡拿著刈包大塊朵頤的樣子」。於是A送了我印有LOGO的毛巾,離開前在門口又依依不捨和Jimmy聊了一會兒,原來我們都在東京待過,我很開心有一位英國人那麼喜歡我們的食物。彼此交換了Line之後我起身了下一個工作行程,但那在異鄉令人魂牽夢縈的「家鄉味」依然留在我的心中。

地址:SOHO -53 Lexington Street, W1F 9AS

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