中國科學報

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2017年1月6日 16:30

#那怪我嘍# 【魚為什麼有腥味】為什麼顧客在買魚的時候還會聞到其他氣味?埃爾朗根—紐倫堡大學化學與藥學系准博士Mohamed Mahmoud把確定水產養殖業中魚類的各種異味作為博士論文的一部分,其目標是尋找減少不那麼令人愉悅的魚腥味的途徑。[哼]比如說,發霉、泥土似的味道是典型的由兩種物質引起的。如養豬場,但其他物質似乎是農藥產生臭味的結果。[思考]http://t.cn/RMAIPet