中國科學報

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2017年5月15日 11:39

#來了!科報君# 或許你正在吃午飯,但當筷子夾起香噴噴的麵包時,就會發現金黃色的麵包皮內全是蜂窩狀的孔隙,You知道 【http://t.cn/Ra0nEEt】這些蜂窩小孔其實是酵母菌發酵的功勞。前者是將很多酵母菌壓縮成塊,每克含50億~100億個活菌:後者是將酵母通過低溫真空脫水后製成的活菌劑。了解一下[疑問]