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2017年9月3日 14:30

【楊國力:http://t.cn/RNWtCEZ】2017年5月,湖南常德澧縣查處了一起生產經營有毒、有害的食品案件,併當場查扣了敵敵畏農藥9瓶、腌鴨396隻、腌豬蹄283隻、腌肉160塊。生產者庹某為防止腌制的肉類食品被蒼蠅叮咬、生蟲、變質,便使用「敵敵畏」原液和1000ml的水稀釋后,用手提式加壓噴霧器噴洒在腌制肉類食品上,製成成品后準備銷售。

敵敵畏又名DDVP,學名O,O-二甲基-O-(2,2-二氯乙烯基)磷酸酯,有機磷殺蟲劑的一種,分子式C4H7Cl2O4P。一種有機磷殺蟲劑,工業產品均為無色至淺棕色液體,純品沸點74℃(在133.322Pa下)揮發性大,室溫下在水中溶解度1%,煤油中溶解度2%~3%,能溶於有機溶劑,易水解,遇鹼分解更快。毒性大,急性毒性LD50值:對大白鼠經口為56~80mg/kg,經皮為75~210mg/kg。

為什麼很多人熱衷於往食品中添加敵敵畏呢?

首先,在蔬菜上使用,是為了保鮮驅蟲。2012年,發生的「毒生薑」事件,就是用敵敵畏來保鮮。

其次,在火腿、鹹魚等肉製品使用,是為了防腐、驅蛆蟲。2012年,杭州黑心商人往病死豬噴敵敵畏加工成香腸腌肉。

另外,敵敵畏成為食品提味提鮮的作料。往酒里添加,說是為了提香;餐館中使用,也是為了提香。