【開胃酸辣粉】1 紅薯粉泡水1小時,鍋內燒開水放入紅薯粉,生菜,關火,撈出放冷水裡泡著。2 鍋放油,小火把辣椒粉炒香,放蔥花,豆瓣醬。3 炒出紅油后倒入雞湯燒開,調入鹽,生抽,白糖,花椒粉,雞精調味。4 撈出紅薯粉條放到碗里,澆入調好的湯,放蒜泥,花生米,白芝麻,香醋,撒上香菜即可。 ​