【護胃大使--山藥】中醫認為山藥性平、味甘,歸肺、脾、胃、腎經。《本草綱目》中提到山藥能益腎氣、健脾胃。據記載,慈禧為健脾胃而吃的「八珍糕」中就含有山藥。從現代營養學的角度分析,山藥含有澱粉酶等活性物質,可改善營養吸收功能,保護腸胃。食用山藥最好是帶皮蒸,這能很好的保護維生素C喲!