【涼拌雙筍清熱化痰】做法:500克竹筍洗凈后連皮放入鍋中,加入水用大火煮滾後轉小火煮熟,涼後去皮、切成條狀備用;蘆筍300克去粗皮、洗凈,切成小段,放入鍋中,加入適量的水,大火煮滾,燙熟后撈起備用。把處理好的竹筍、蘆筍擺到盤子上,擠上少許色拉醬即可。