【動物性脂肪與前列腺癌】研究表明動物性脂肪攝入過多可能會增高前列腺癌的患病率。脂肪攝入過多會導致膽固醇合成增加,進一步導致以膽固醇為基礎合成的雄激素增加,而雄激素中的睾酮比率增加是前列腺癌的重要發病因素。現在認為在飲食總熱量中脂肪佔比以10%~20%較為理想。