【涼拌黃瓜】1、黃瓜去皮切小條,大蒜切末。2、將黃瓜、蒜末置於一透明大碗中,加入兩勺鹽,拌勻,蓋上蓋腌制15-20分鐘。3、看到黃瓜腌出半碗以上的水份時,將腌出的黃瓜水濾掉,再加入兩大勺白糖,生抽5克、鎮江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉、辣椒適量拌勻,再腌制10-15分鐘即可。 ​