2016年4月24日 18:19

【三大炒菜陋習嚴重破壞營養】1、蔬菜先切后洗。正確的做法是先仔細清洗蔬菜,並盡量將水分控干后再切。2、切完菜再用水焯。蔬菜切太碎,容易流失原有的菜香,若再經過水焯,其中的維生素和礦物質會大量損失。3、做菜先過油。這種烹調方法會導致攝入的油脂超標。