【肥腸香鍋】1.干辣椒、大蔥切段、姜切絲。2.肥腸洗凈切塊放盆中,加醋、鹽搓洗。3.燒一鍋水,放肥腸、鹽、薑片、料酒、八角、香葉、料酒,煮30分鐘瀝干。4.鍋中放油7成熱,放蒜、薑絲、乾花椒、干辣椒爆香,加郫縣豆瓣。5.下肥腸翻炒,加生抽、糖、醋、炸土豆塊、大蔥翻炒。| 轉 ​