【鹽焗手撕雞的做法】調料:油一湯匙、老抽一湯匙、生抽一湯匙、鹽和糖適量、黃酒一瓶蓋。1)用鹽將雞全身和內籠摸勻,放兩片薑片到雞內籠,調料調勻將雞腌20分鐘;2)電飯鍋內放雞油一片,兩條蔥段墊在雞油上,雞腳朝天放入鍋,剩餘的調料倒到鍋里;3)等電飯鍋跳制,保溫焗10分鐘就可開鍋蓋。 ​