【虎皮辣椒】
材料:青辣椒300克。
調料:食用油50克、醬油3小匙、料酒少許、香醋1/2大匙、白糖1/2大匙。
做法:1.將辣椒洗凈,去蒂及籽,用刀平剖成兩半;2.把醋、白糖、醬油、料酒同放入碗內,調成糖醋汁;3.鍋內放油燒熱,投入辣椒,用小火煎至表皮出現斑點時,烹入糖醋汁,攪拌均勻即成。 ​