環球美食之旅

名人認證
2016年6月18日 11:38

餐廳名:Faith & Flower
位置:洛杉磯 DTLA
菜肴:美式
位於洛杉磯9街與Flower St相交的十字街區,臨近金融街最底部的位置用餐環境和平易近人的加州鄉村料理相互交疊。
主廚Michael Hung曾經在著名的米其林三星法式餐廳Daniel實習,之後曾在灣區著名的日料餐廳Bushi-tei充當行政主廚一職。之後更是和皮克斯合作了那部著名的「料理鼠王」。
【Garden Cup $12】以英式果酒Pimms為基酒,加入了新鮮的羅勒和柑橘,一起打造而成,有著漂亮的橙色還帶著一層美麗的泡沫,口感清爽宜人。而大塊的浮冰不僅起到了極好的冰鎮作用,並且融化的非常緩慢,絲毫不會雞尾酒的濃度和口感。
【Devild Eggs $6】在傳統的惡魔蛋中加入了韓式的辣白菜和韓式辣醬,使得本身會有些膩味的蛋黃醬變得清新酸香,開胃可口。
【Melon Cuke Salad $11】甜脆的哈密瓜加上微酸的鄉村乳酪。
【Wood Owen Pizza,Carnitas Pizza $17】選用燃木烤爐等傳統的烹飪方法來料理食物是這裏的特色之一,所以這裏的厚底的大盤Pizza也具有著獨特的果木香氣。墨西哥風味濃郁。
【Oxtail Agnolotti $17】用柔軟的牛尾和骨髓黃油一起打造的美味義大利餃,絕對是你無法錯過的美食之一。
【Waffles $10】用麥芽糖打造的華夫餅,飄散著濃郁的焦糖甜香,聞著就讓人覺得很幸福。用燃木烤箱的甜桃,果香中帶著木香,用白蘭地混合打造的甜酸醬更是讓整個菜肴充滿了甜蜜的味道。
結賬時賬單會放在一個有著多肉的小櫥窗里,讓付錢的過程也變得優雅。