【熬白米粥的講究】1、講究米和水的比例,切忌中途增減水量,調勻火候,細煮慢燉。2、許多人喜歡熬白米粥前,用冷水把白米浸泡三、四小時以上再熬以滿足於口感享受,這方法不可取。米類主要含B族營養素,長時間泡米,會損失B族營養素,引起口角潰爛。