寶寶樹

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2016年7月6日 14:54

[烤箱里的夏天--西瓜餅乾]
不知不覺初夏已經來到了身邊,天氣逐漸炎熱,甜爽可口的西瓜也上市了,不過,今天用烤箱也能給你帶來夏日的清涼呢,不信,一塊兒來看看吧。
原料:底筋麵粉190克,黃油100克,糖粉75克,蛋白液30克,紅曲粉5克,抹茶粉3克

1.黃油切小塊,室溫軟化
2.加入糖粉攪拌均勻,我用的是綿白糖
3.加入蛋清,攪拌均勻,用打蛋器一檔低速打發均勻
4.低筋麵粉過篩,加入,揉至均勻成團
5.分成5:3:3的三份麵糰
6.其中一份加入紅曲粉,揉均勻后搓成長條,直徑大概2厘米左右,送入冰箱冷凍30分鐘左右
7.剩下的五分之三麵糰揉入抹茶粉
8.原色麵糰擀成可以包住紅色麵糰的大小。
9.把冷凍好的紅色麵糰包好,包上保鮮膜後送入冷凍層20分鐘左右。
10.相同的方法操作好抹茶麵團,送入冰箱冷凍層20分鐘
11.用刀切成3毫米左右的薄片
12.把芝麻壓入紅色的麵糰上,形成西瓜子
13.可以再根據自己的喜好,切成想要的形狀。
14.送入預熱好的烤箱上下火170度,15分鐘~

謝謝寶媽 @爬上屋頂看星星 的分享!
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