寶寶樹

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2016年7月8日 15:16

不知道你們家的寶寶喜歡吃肉鬆不?
如果喜歡的話,可以看一下這個帖子。
外面的肉鬆可能加了不少化學物質,吃太多的話對寶寶的身體有一家的影響喔!感謝寶媽 @小豆丁kc 的分享,自家制的肉鬆不但可以因應寶寶的口味而調節,而且比外面更加健康安全!

材料
牛,豬裡脊肉,白糖,鹽,,小茴香,八角,蔥,姜,十三香,料酒,醬油,(小TIPS:必須是瘦肉,否則效果就不好了!)
[ 注:因為寶媽做了兩款不同味道的肉鬆,所以才用兩種肉。]

肉鬆的製作方法
1. 把肉切成小片
2. 把調料放進去腌制,包括小茴香,八角,蔥,姜,十三香,料酒,醬油,鹽(小TIPS先不放糖!)
3. 把肉和調味料抓均勻,放置大約2--4小時。
4. 點火上高壓鍋(沒有高壓鍋就盡量把肉弄熟吧)上氣10分鐘.
5. 把調料全都拿出來,晾乾肉或是用微波爐打上3分鐘也可以.
6. 用料理機把肉打爛
7. 脫水
8. 鍋上油(少許)加熱並且把鍋面全部粘上油,防止粘鍋!把油開后關到最小火,不停的扒拉(10---30分鐘),即可。肉不冒氣,鬆散了就可以了!此過程放糖!
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