【醋變渾不能吃】醋變渾表明醋在生產過程中被污染,或因存放時間、儲存條件不佳,使食醋在不清潔的環境中,產生了醋鰻和醋虱兩種形態不同的微生物。這些微生物都可吞食醋酸菌,使醋失去原有的香味和作用,醋的質量也有所下降。食用變渾的醋後會影響人體健康,嚴重者可造成食物中毒。