2016年9月18日 16:17

【養生粗糧】粗糧中脂肪含量少,膳食纖維含量很多,維生素含量較多,尤其是B族。而精白米面中膳食纖維損失近90%,70%以上的維生素和礦物質。例如豆類中含有賴氨酸比較豐富,同時B族維生素含量很低。如果豆類和穀類一起食用,彌補了穀類賴氨酸含量低,也彌補了豆類中蛋氨酸含量低。