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2016年11月12日 2:20

【燉鴨子不油不腥不膻的小竅門】1、鴨子的油脂多藏於皮下,可以在處理生鴨的時候把油脂厚的部分直接去除,或在湯燉好后把表面的浮油撇凈;2、沸水焯鴨塊,可以有效去除血污和腥膻味兒;3、流水沖洗浮沫對去除腥膻味很重要;4、大火煮開后,再次撇凈表面的浮沫,再轉入砂鍋。 ​