【栗子燒排骨】1.排骨斬塊,入冷水放薑片.酒,煮開撈出,洗凈血沫;2.鍋燒熱,刷薄油,放煮熟剝皮栗子,中火煎至兩面金黃盛起;3.薑片.排骨入鍋,煎至兩面金黃,淋少許酒,入栗子;4.加生抽.老抽,炒勻后入砂鍋,加沒過材料清水;5.大火煮開轉小火燉40min,放鹽.白糖,大火收汁,撒蔥花即可~