【醬牛肉】 原料:牛腱肉一斤,干辣椒、八角、桂皮少許,姜、蔥、老抽、料酒、白糖適量。做法:1.牛肉洗凈過水瀝干,切幾大塊;2.鍋加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥(蔥切段)、牛肉 、大火將肉和所有的佐料燒開,開鍋轉小火60分鐘。期間要翻滾牛腱,用筷子能穿透牛肉就熟了。 ​