【家常紅燒牛肉】1.牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘,隨即撈出沖洗乾淨;2.炒鍋內燒熱2大勺油,爆香蔥段、薑片、大蒜粒,放入牛肉略微翻炒;3.放黃豆醬炒香,淋入料酒和醬油翻炒;4.加開水,沒過牛肉,大火煮滾轉小火燜煮一個半小時,加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃即可。 ​