【炸小酥肉】1、五花肉去皮切成片,用鹽,胡椒粉,生抽,料酒拌勻,腌15分鐘;2、雞蛋,麵粉澱粉加上五香粉,再加上適量的鹽和五香粉,攪拌成麵糊;3、 鍋里倒油,八成熱時,放入掛好糊的肉片,炸至兩面金黃時就可撈出;4、 所有的肉片都炸好了之後,再大火加熱油鍋,把炸好的酥肉再炸一回。 ​