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2017年8月11日 12:33

【茄子營養價值高】茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼,其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具有抗癌能力,茄花、茄蒂、茄根皆為良藥。另外,茄子還含有豐富的營養成分,除維生素A、C外,其他維生素和礦物質與西紅柿差不多,蛋白質和鈣還比西紅柿高3倍。 ​