環球美食之旅

名人認證
2018年1月15日 18:14

客家菜,當屬客家東江菜有名。傳統的客家招牌菜有鹽焗雞、釀豆腐和紅燒肉等。以前的客家菜的口感偏重「肥、咸、熟」。而現在則以追求原汁原味、可口可心為標準,這跟客家人居住的環境有關,青山綠水,原生態食材,並多以清淡的口感為主。 ​