買餅乾麵包前看配料表是好習慣,糖、油、全谷等排名越靠前說明放得多,不過還得注意看營養成分表,比如作為餅乾脂肪在20%以下都算少的了,最少的一般也得有10%(為了口感,這類餅乾一般會加果乾),很多白麵包鈉很多。再有穀物的烘焙方法也會影響它的血糖反應,甚至早餐穀物用冷牛奶泡都比熱牛奶好些。 ​