【食物補鐵】含鐵量最高的食物是苔菜和紅蘑。動物血、肝臟、瘦肉、魚、禽,植物性食物中的紫菜、海帶等含鐵也較豐富。綠葉蔬菜和水果如新鮮的西紅柿、芹菜、油菜、柑橘、楊梅、杏、紅棗、沙棘等中的維C及鐵的含量較高。茶葉及蔬菜中的鞣酸、菠菜中的草酸等都可減低人體對鐵的吸收,故補鐵時忌飲茶。