走遍歐洲諮詢

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2016年6月7日 12:20

#歐洲美食# 【法式油封鴨 Duck confit】油封鴨是法國西南地區的一道傳統名菜,展現了最古老、最美味的貯藏食物的方法之一:將用粗鹽、蒜頭、百里香等香草腌漬過的鴨肉放入鵝或鴨的油脂中浸住焗熟,然後再放入罐內保存。香酥的油封鴨可搭配牛肝菌或煎土豆,還可以將放入濃湯中。搭配帶有果香的紅酒也是美妙的享受[色][色][色]