福建省旅遊局

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2016年6月7日 17:10

米漿粿是漳平的傳統小吃,顧名思義是用米漿蒸制而成的。以早稻米和水磨成米漿,以清水加硼砂、鹼、鹽,用米漿調勻煮沸;將豬肉絲、香菇片、油蔥花、白糖等製成餡料,攪勻蒸熟而成。入嘴飄香,口感滑嫩,再配上一碗甘甜可口的冬瓜鴨湯,飽而不膩,還能煎著吃,煮著吃,吃法十分豐富。