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2016年6月21日 13:20

‪#‎愛的料理上桌‬ 為孩子續滿能量
文/吳思瑩 攝影/陳正國
營養好吃的自製早餐和午餐便當,是番紅花每天給自己的第一份媽媽功課
這次為《台北畫刊》做的料理「金針百合嫩腿肉」,更是具備以一當十的能量
只要一道菜,再加顆蛋,半小時就能做出營養滿滿的愛心便當。
「不論是全職主婦或工作家庭兼顧的媽媽,很多人還是會覺得做飯很困難
如果應邀示範料理,我通常會做簡單又營養、且前置作業很短的菜,讓媽媽們看了之後發現,原來做菜沒有想象中困難
才會更有動力洗手作羹湯。」
果然,番紅花設想周到地找來當季在地食材,當米飯熟了,孩子絕對會喜歡的家常菜也同時上桌!
番紅花選擇了桂丁土雞雞腿肉、花蓮有機百合、屏東洋蔥及台東六號金針,再輕撒少許鹽拌炒,帶出蔬菜原有甜味及土雞肉的油脂、嫩度,最後用過了油的新鮮綠蔥裝飾
番紅花說,「這道菜的準備工作完全沒有門坎!少了葉菜類的清洗、揀菜,調味料也只用鹽,還有孩子最愛的腿肉,媽媽們看了一定會想趕快回家做做看。」
想知道如何煮出番紅花介紹的愛的料理嗎?
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