優澳門

企業認證
2016年6月26日 21:55

【舌尖澳門】澳門本地人最喜歡吃的水蟹粥原來在這裏!這就是一哥美食!快和小優一探究竟吧!!

水蟹粥上檯,先撈起蟹件一看會發現肉削且瘦薄,此乃水蟹的特色。用上原隻水蟹斬件放入粥內生滾,因為水份多所以粥底是偏稀而不太綿滑,但味道就是無比的鮮甜。因水蟹難找,在澳門街不少標榜賣水蟹粥的店子都其實以肉蟹或羔蟹代替。想吃此品,還要來這裡。這一窩水蟹粥,阿姐說可「分八碗」。但六個人每人吃了兩碗,有有半窩在,吃得盡興.

粥麵以外這裡的各式小吃也很出色,喜吃內臟的朋友定會喜歡這一味白灼粉腸。店子只用每天在市場拿來的新鮮貨,質地粉腴口感鬆化。粉腸本身味道較淡,這裡混上了辣椒醬油就正好替其增味,可口又美味。

餐牌上有椒鹽菜式的一欄,當中的一味九肚魚最得人心。即叫即炸熱辣辣的上檯,外層乾身卻不焦黑,可見油溫夠高之餘火侯拿握得也甚好。脆漿不厚,吃起來外層鬆脆之餘內裡是如絲幼滑,味道鮮甜又香口,喜吃香口食物的朋友是必吃。

除了以上食物,還推介一味韭皇炒豬紅。如果喝啤酒的話,一杯在手如果來此品就最好。雖說是「炒」,但這碟菜完全是用滾水白灼的,灼好的豬紅放在韭皇上再加上濃醬汁。韭皇鮮脆爽口,豬紅仍帶一點臊羶味,足證新鮮無比。加上微辣的濃醬油,也是下酒良品。