#北京美食地圖##硬面餑餑#
關於這種老北京小吃,清人何耳著《燕台竹枝詞》中有記載:「硬黃如紙脆還輕,爐火勻時不託成,深夜誰家和面起,衝風喚賣一聲聲。」
售賣這種小吃的人通常背著長約二尺、寬一尺多的荊條筐,于晚間走街串巷提燈叫賣至深夜,特別是冬季,西北風吹送其吆喝聲能傳出很遠。據聞,上世紀五十年代西北城一帶尚有售賣者。