福建省旅遊局

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2016年7月18日 9:37

#舌尖上的福建#【土筍凍】泉州傳統特色風味小吃。土筍,學名「星蟲」,是一種生長在海邊泥土裡的軟體生物。其食材單一,做工繁雜,熬煮成粘糊狀,盛出置入小盞,冷卻成凍,放置冷藏,取出即食;其調料講究,色澤灰白相間,玲瓏剔透,鮮嫩清脆,質地柔韌,富有彈性,味道甘冽鮮美。圖:@泉州微新聞