福建省旅遊局

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2016年7月22日 17:20

咸飯是閩南人傳統菜,種類繁多,有南瓜咸飯、蘿蔔咸飯、芥菜咸飯、芋頭咸飯、五花肉丁咸飯等。泉州咸飯風味獨特,大部分閩南人人都會做這種飯。具體食材也可根據個人口味添加或減少,但一般北瓜和小米是必備的,而鹽更是「咸飯」的靈魂,吃膩了蛋炒飯,來一碗「咸飯」,真是別有一番風味。 ​