【老北京夏季飲品-舍暑湯】
在老北京天兒熱了,京城的大商號、藥鋪或寺院都在門前放個大瓮或木桶,裏面盛著煮好的綠豆湯,或是燈芯草葉沏成的中藥水,邊上放個馬勺和幾隻碗,過往行人自取自飲,這種免費供應消暑飲品的做法,名曰舍暑湯。