福建省旅遊局

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2016年8月10日 9:51

#舌尖上的福建#【屏南芋頭面】將煮熟的芋頭剝皮加入澱粉並充分揉搓,待搓成軟硬適中的麵糰后,使用擦絲器直接將麵糰擦入滾開的底湯中,再加入自家釀製紅酒時剩下的紅酒糟、田裡抓的泥鰍以及一些辣椒,調入味道后即可。這樣做出來的芋頭面不僅有番薯澱粉Q彈口感,還有芋頭的香味。http://t.cn/Rt9Kdyx