芝士蛋糕通常都以餅乾做為底層,亦有不使用底層的。有固定的幾種口味,如原味、香草起士蛋糕,巧克力芝士蛋糕等,表層加上的裝飾,常常是草莓或藍莓,也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類。此類蛋糕在結構上較一般蛋糕紮實,但質地卻較一般蛋糕來得綿軟,口感上亦較一般蛋糕來得濕潤。 ​