【京味月餅之翻毛月餅】說到翻毛月餅,可能有人不太熟悉,但其實它和酥皮月餅類似,因為一經拍打,酥皮就能飛起好似鵝毛,得了這個名字,這更說明這翻毛月餅酥皮層次多而細密。翻毛月餅主要餡料有椒鹽、桂花、八寶等,外酥里糯,吃起來不黏不硬。#吃在北京# #中秋節# (照片拍攝於常營清真寺尹芳齋) ​