福建省旅遊局

政府認證
2016年11月2日 9:25

#舌尖上的福建#【雙料魚圓】長汀是豆腐之鄉,能用豆腐做一桌子菜而不重樣,這個雙料魚圓的主成分是豆腐。加上魚肉和雞肉,細剁摔打,可蒸出潔白而口感豐富的魚圓。加入魚肉后就稱為魚圓,後來又加入適量雞肉泥,製成魚圓,口感更為細膩美味,所以稱為「雙料魚圓」,也有人稱之為「白露雞」。