2017年4月14日 15:38

#舌尖帶你游福建# 【白水貢糖】主要以花生仁、白砂糖、麥芽糖及麵粉為原料,經炒、煮混合錘鍊加工製作而成。嚴格運用「二准」、「三快」的技巧。即炒花生時火候看準、白糖、麥芽糖攪煮時火候看準;花生仁下鍋與麥牙糖攪拌要快、起鍋後人工捶打要快、切貢糖及包裝要快。傳統的白水貢糖以竹葉紅紙包裝,是贈送親朋好友和操辦婚禮的上品,是漳州龍海市十大名小吃之一,也是第六批漳州市級非物質文化遺產。