2017年6月22日 11:05

#舌尖帶你游福建#【光餅炒大腸】這道看似八竿子打不著關係的兩種食材,混搭得出人意表,沒有半點違和感。建甌光餅在福建非常有名,「光餅炒大腸」里的光餅,用的便是這種不含餡料、中有小孔的食材。這種光餅不會吸收過多的油份,不至於讓人生出厭膩之感。加上它的餅身較為厚實,汁水炒制后也能保持更酥脆的口感。兩種食材在鍋底一相逢,好似起了化學作用一般,賽著將對方的美味佔為己有——此時的光餅吸收掉大腸多餘的油脂,大腸則通身染上光餅的脆香,葷素融合酥的酥,韌的韌,堪稱混搭界友好協作的典範。[舔屏][舔屏](圖@river_2014大河 )