四川旅遊

政府認證
2017年7月26日 11:18

#舌尖上的四川#你以為川菜全是辣的?那你就大錯特錯了,其實三分之二的川菜是不辣的。被人們稱讚為「吃雞不見雞、吃鴨不見鴨」的開水白菜便是四川名菜中不辣的精品,它的做工極其考究,至今都是國宴佳品。這道菜,由精選的白菜心和熬制的清湯製作而成,看似樸實無華,卻盡顯制湯功夫。它把極繁和極簡歸至化境,香味濃醇,清香爽口。