2017年10月31日 9:43

#奧地利美食#奧地利的啤酒文化歷史悠久,曾經是歐洲最主要的啤酒產地,在小酒吧喝幾杯啤酒,是奧地利人最愜意的享受。奧地利生產360多種啤酒,有些餐廳供應自產啤酒,甚至可以參觀啤酒釀造的整個過程。在餐廳要啤酒時,服務員會問是要」kleines Bier」或」Seidl」(小啤酒0.3升),還是」Halbe」或」Krügel」(大啤酒0.5升)。酒吧里的「拉德勒 」(Radler)是啤酒加芬達或七喜混合而成的一種飲料,年輕人特別喜歡喝。
奧地利啤酒品牌很多,最常見的幾種是Ottakringer(奧塔克林)、Zipfer(吉普發)、Gosser(哥瑟)、Stiegl(斯提格),Ottakringer和Zipfer 產自維也納,Gosser以出產添加果味的低度啤酒出名,搭配正餐似乎有點不夠格,不過還是值得嘗嘗的。尤其是在房間裡邊泡澡邊喝,也算別有一番風味。
其中Stiegl產自薩爾茨堡,其生產商是奧地利最大的私人啤酒釀造廠,啤酒液清澈透明,泡沫鮮亮,口味相比Ottakringer淡雅許多,與其德國鄰居的風格相去甚遠。Stiegl啤酒適合佐餐,也尤其符合我的口味。在遠離維也納的薩爾茨堡和薩爾茨卡默古特湖區,餐桌都是Stiegl啤酒的天下。
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