2016年12月1日 21:56

【手腳冰冷丶感覺疲憊?!初冬進補必吃的4種食材】天氣轉涼,人體很容易受到寒冷之氣侵襲,而出現全身疲憊丶食欲不振丶手腳冰涼等脾胃虛寒的癥狀。所以說在初冬季節做好脾胃的養護十分關鍵。現在就來看看,初冬季節吃什麼能健脾養胃,另外還要告訴你兩道養生食譜喔!轉發提醒家人注意!

1丶山藥:健脾益胃
山藥味甘丶性平,可健脾益胃。適用於脾虛久泄丶食欲不振的人。山藥有利於腸胃消化吸收,適於慢性胃炎丶腸炎及病後虛弱者。可將山藥與大米丶小米丶紅棗等食材,熬成雜糧粥或蒸熟後,製成藍莓山藥。

2丶蓮藕:養胃滋陰
蓮藕是蔬菜之王,將藕加熱煮熟後,其性由涼變溫,雖然失去清熱的性能,卻對脾胃有益,有養胃滋陰丶益血丶止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯,還能補血健脾。

3丶白蘿蔔:健胃消食
白蘿蔔被譽為小人蔘,具有通氣行氣,健胃消食的作用。涼拌蘿蔔絲可消食,白蘿蔔豆腐湯,白蘿蔔燉羊排則能夠健脾暖胃。一般人都可食用,但胃潰瘍丶先兆流產等患者忌吃。此外,白蘿蔔切絲榨汁,能夠緩解吃肉過多導致的積食。

4丶甘蔗:健脾祛煩
冬季乾燥易上火,甘蔗具有滋陰潤燥丶和胃止嘔的功效,較適用於胃酸缺少的消化不良症。甘蔗汁液豐富,可以粥食入湯。甘蔗性寒,脾胃虛寒的人和糖尿病人應少吃。

【冬季好食補】
蓮藕排骨湯
材料:排骨 500g,蓮藕 2節,紅棗 12-15顆,鹽少許
做法:排骨川燙去血水再洗凈,蓮藕去皮切厚片,在鍋中加入排骨丶蓮藕及水,開大火,滾水後,轉小火,湯麵有浮物,請撈凈,並放入紅棗,約慢煲30分~2小時,依個人口味不同,想要吃軟爛一點的蓮藕,就煮久一點,想吃脆脆的蓮藕,煮30分即可。起鍋前3~5分鐘,加入鹽調味。
功效:可清熱消痰丶補血養顏丶滋陰潤燥丶強健胃粘膜。

白蘿蔔豆腐湯
材料:豆腐200克,白蘿蔔400克,鹽丶蔥丶姜丶胡椒粉適量。
做法:把白蘿蔔洗凈,去皮切片,放入沸水鍋中焯一下,撈出投入冷水中;把豆腐切塊。在鍋里下點油,放入蔥丶姜爆香,加入高湯或水,放入白蘿蔔用大火煮滾,再關小火將蘿蔔燉的軟爛些,最後加入豆腐丶鹽,煮至入味即可。
功效:蘿蔔清熱解毒丶健胃消食丶化痰止咳,豆腐和脾胃丶消脹氣,二者一起吃能行氣消食丶健脾補虛。