抱歉,視頻無法播放,去看看其他視頻

【為什麼中國人需要看一個英國人寫的中國美食?】

打破中西餐飲偏見
能吃紹興臭黴菜為什麼抗拒歐洲奶酪?

暢談西方美食趣事
用不同材質的勺子能吃出不同味道的菜肴!

探祕知名菜品曆史
宮保雞丁、左宗棠雞的由來……

自古以來,西方人就對中餐有著許多可怕的刻板印象,傳播最廣(也是最荒唐)的,便是中餐的“廉價”、“怪異”和“不健康”。不過,中國人對西餐的諸多看法也頗為刻薄偏頗:他們通常會覺得西餐“簡單”、“乏味”,除了三明治和漢堡包之外就沒什麼花樣兒了。

在老康今天要給大家分享的這本由上海譯文出版的《尋味東西》美食隨筆中,扶霞通過“吃東吃西”“奇菜異味”“心胃相通”以及“食之史”四大主題,用自己一貫的細膩與幽默筆觸,生動描寫了東西方飲食文化的各種差異和關於美食的精彩趣事。

本書作者希望自己的英文作品能夠促使西方讀者擯棄偏見,重新思考對中餐的態度;也希望它們被譯者何雨珈翻譯成中文後,能讓中國讀者以全新的視角去審視自己對所謂“西餐”的成見。

而她從事寫作,主題是食物,當然部分也是因為喜歡,以及個人所迷戀的東西:也正是因為純粹地喜歡吃中餐、做中餐和思考中餐。所以她自然會遊走在工作與生活兩堵“偏見之牆”的中間地帶——一堵牆是西方對中國的偏見,另一堵是中國對西方的偏見。她身處兩堵牆之間,得以看清兩種偏見都是根基不足、謬以千里。

往深了說,雖然世界之大,人們的飲食都不盡相同,但像“正確”與“錯誤”、“正常”與“奇怪”這樣的概念,很少能下絕對的定論。想明白這個道理,其意義遠超於單純的美食。

#國潮正當紅##青春書單季##全民讀書季##微博春日讀書會##微博YOU好書##我的好書分享##好書推薦##薦書##潮流生活##v光計劃##領航計劃##微博公開課##微博新知博主##美食# http://t.cn/A6XJCBtI

118,134 Views

更多科技動態

全站最新消息

d