注意別生吃肉就行[doge]//@松鼠雲無心:肉還要加熱做熟,酶完全被滅活了,對健康沒有影響。//@HiLeHeHe:請問嫩肉粉在醃肉的時候放多了,對人體會有什麼害處呢?

網友@凌雪霜兒:【請問菠蘿蛋白酶有什麼用途呢?[擠眼]】
在生活中,大家直接使用菠蘿蛋白酶的可能只有嫩肉粉。
國外有把它作為膳食補充劑賣的,說是幫助消化啥的。不過,基於我的專業知識,這不靠譜。
在食品工業上用得很多。大家見到的“酶解蛋白”,經常最常用的就是菠蘿蛋白酶。
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